Keripik pisang
sudah dikenal oleh masyarakat Indonesia sejak lama, kreasi olahan dari
buah pisang sampai sekarang masih diminati karena makanan ringan dari
pisang ini dikenal cukup enak dan manfaat gizinya juga bagus.
Jenis tanaman pisang memang
bermacam macam, namun tidak semua jenis bisa diolah menjadi kripik
pisang hanya jenis jenis tertentu saja yang bagus digunakan sebagai bahan baku keripik pisang.
Kripik pisang bisa diolah secara
tradisionil atau melalui penggorengan biasa dan bisa juga diolah melalui
mesin keripik buah. Kali ini kami akan memperkenalkan jenis kripik
pisang yang diolah secara tradisional, cara pengolahannya tidaklah rumit
resep khususnya juga sudah diketahui umum karena cara pengolahan
tradisionil keripik pisang adalah salah satu warisan yang turun temurun
dikenalkan oleh generasi pendahulu kita.
Pisang yang kita pilih harus dari
jenis yang bisa diolah menjadi keripik pisang, tidak boleh terlalu
matang atau yang masih mendekati matang agar pada waktu proses
menggoreng pisang bisa lebih cepat kering juga tidak mudah gosong.
Dari bahan baku pisang yang telah
dipilih tersebut selanjutnya dilakukan pemotongan tipis dengan ketebalan
sekitar 3 mm, bentuknya terserah bisa memanjang atau bulat sesuai
bentuk buah pisang. Setelah dicampur sedikit bumbu maka pisang yang
telah dipotong tersebut bisa digoreng hingga hasilnya kering dan renyah.
Pada tahap terakhir kripik pisang tersebut bisa divariasi dengan
pencampuran gula apabila ingin membuat keripik pisang kristal.
#Keripik #Pisang #Aneka